核心课程：        西餐烹饪营养学、西餐概论、西餐工艺、西餐主材制作、西餐烹调综合实训、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

培养特色及模式：培养能适应市场经济，适合各种类型的西点企业的，西点制作以及服务与管理人员。同时具备现代企业管理能力，拥有西点行业创业运营管理能力，培养能应用所掌握的理论和技能从事西点企业的服务与管理第一线的应用型人才，以及西点创业运营能力的创业型人才。

专业资格证书：1+X邮轮运营服务证书、1+x连锁经营、西式烹饪师、西式面点师

实习与就业单位：武汉荷田大酒店实习基地、武汉皇家格雷斯大酒店、天津丽思卡尔顿大酒店、上海锦江国际酒店集团实习基地、三亚傲图格酒店